No to śledzik! - PROSTA i SZYBKA SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z BIAŁĄ FASOLĄ, JABŁKIEM i CZARNYM PIEPRZEM

Prosta i szybka sałatka śledziowa z białą fasolą, jabłkiem i czarnym pieprzem

Idą święta, idą święta... :) Każdy z nas cieszy się, jak dziecko! Od kilku dobrych lat taka sama sytuacja - za oknem raczej wiosna, kompletny brak zimowej i świątecznej atmosfery. No chyba, że zamaskujemy pogodę dużą ilością świątecznych ozdób na parapetach, lampkami, świąteczną muzyką i rzecz jasna KUCHNIĄ! ;)

Chciałem pokazać Wam dość tradycyjną, szybką i smakowitą sałatkę śledziową z dodatkiem jabłka i białej fasoli. Uwielbiam jej smak, bo słony śledź superowo kontrastuje tutaj ze słodkim i kwaskowym jabłkiem, aromatyczną cebulką, kremową fasolą i słodkawym, miodowym dressingiem. BOMBA!

Na 4x porcje, potrzebujesz:

sałatka:
- 8x filetów śledziowych z zalewy, pokrojonych na ~1,5cm kawałki
- 2x średnie, czerwone cebule, pokrojone w drobną kostkę
- 2x puszki białej fasoli, odsączonej z zalewy
- 2x twarde i kwaskowe jabłka, pokrojone w dowolne kawałki

dressing:
- 8x łyżek oleju rzepakowego
- sok z cytryny
- 1x łyżkę miodu
- 1x łyżeczkę musztardy sarepskiej
- sól morską
- świeżo mielony, czarny pieprz



A robisz tak:

Filety śledziowe pokrój na ~1,5cm kawałki i przełóż do sporej miski. Dodaj do nich odsączoną z zalewy, białą fasolę, pokrojone jabłka i cebulkę. W małym słoiczku połącz ze sobą składniki na dressing i dokładnie zakręć. Teraz potrząśnij nim, jak shakerem. Dokładnie rozrobionym sosikiem polej teraz całą sałatkę i dobrze wymieszaj. Odstaw w chłodne miejsce przynajmniej na 1h - niech nabierze sobie charakteru. Wtedy jest najlepsza! :) Przed samym jej serwowaniem posyp całość jeszcze świeżo mielonym, czarnym pieprzem, który naprawdę fajnie łączy się z tymi wszystkimi smakami.
Podawaj ze świeżym, żytnim chlebem z chrupiącą skórką, posmarowanym masłem. Albo - co też gorąco Ci polecam - z ziemniakami w mundurkach! Nie ma chyba nic lepszego od takiej namiastki świąt na kolację. Sałatka + gotowane w mundurkach ziemniaki z kawałkiem rozpływającego się masełka na wierzchu... PYSZNIE!

SMACZNEGO! :)